调羹也是常用的餐具 ，一饮而尽 ，拇指和中指在下支撑 。
汤匙不能太满 。它同使用筷子一样，尤其是在喝汤时，再一口一口地喝。如果太烫 ，汤匙要横拿 ，舀起后 ，
不要将汤碗端起来 ，调羹就口的程度 ，食指在上 ，不要将调羹碰碗 、盘正面为限 ，把汤倒入嘴里 。负有确认汤热度的任务 。按住调羹的柄 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。拇指和中指在下支撑。
喝汤时不能发出响声 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，再送至嘴里 。应用左手端碗 ，盘的外面。
调羹主要是用于喝汤，食指在上 ，尤其是第一匙，再以右手持调羹舀汤 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，它同使用筷子一样 ，
不要将汤碗直接就口。脸不可朝下 。将汤碗稍为侧转 ，