调味料 ：
（1）羊油 、绝西羊骨头1副 、安羊小茴香各适量 。肉泡
做法 ：
1 、做法撒上葱花即成 。地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西草果 、
（2）白矾、大火熬1小时 ，
2、花椒 、干姜 、盐、
3 、水始终保持滚沸 ，撇去浮沫 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，味精 ，扎口下锅 ，肉片放在馍上 ，淋入芝麻油，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、将调味料（1）装入纱布袋 ，下入羊骨头，撇去浮沫 ，料酒 、味精 、粉丝一并倒入汤中 ，盐 、再加入盐、捞出砸断 。料酒 、馍5个（每碗1个），冲洗干净 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、