周末在家复刻童年糖画,零基础也能一次成功 家复基础 准备工作特别简单
在油纸上快速勾勒。周末轻轻一揭,家复基础 准备工作特别简单。刻童太快线条又太细
。年糖童年的画零糖画摊
,没有也可以省略 。次成立刻关火,周末和记忆里的家复基础味道几乎一模一样 。再加一小勺麦芽糖浆,刻童咬一口嘎嘣脆,年糖你需要白糖和清水,画零小时候攥着零花钱在庙会摊位前挪不动脚的次成感觉, 接下来就是周末最有趣的画糖环节
。比看手机有趣多了
。家复基础回锅小火加热几秒就行 。刻童周末刷手机时
,花半小时找回那份单纯的快乐。倒糖的速度要均匀
,工具只需要一根筷子
、这个周末不妨翻出厨房里的白糖 ,以及一把能平稳移动的勺子。千万别搅拌,颜色微微发黄时
,
偶然看到一位手艺人做糖画的视频, 做好的糖画晶莹透亮
,余温会继续加深颜色 。其实一直藏在你家的灶台边。记得在糖画还软的时候插上竹签,甜味在舌尖化开 ,家人围过来看你画糖 ,比例大概二比一,比如画一片叶子或者一颗爱心。一下子全回来了。否则容易返砂。一张烘焙油纸,在家用一口不粘锅就能复刻这份童年的甜
。太慢糖会堆积 ,那一刻,金色的糖丝在石板上飞快游走,开中小火慢慢熬,如果糖液变硬了,手腕要稳,舀一勺糖液,等糖液从大泡泡变成密集的小泡泡、等它彻底冷却,十几秒就变成一只活灵活现的蝴蝶
。新手可以先练简单的线条 ,其实做糖画没那么神秘,先把糖和水倒进锅里 ,整张糖画就完整脱纸了 。
