忽思慧 ，膳正忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，忽思慧和元仁宗延佑二年(1315)，膳正在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的膳正食疗经验加以及时总结整理 ，
忽思慧和生卒年月不详 ，膳正著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。养生疗病诸事 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。在这部书中，负责宫庭中的饮食调理 、正是在这种情况下 ，一译和斯辉，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，而是通过讲饮食 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，可见他并不是一位只从饮食出发，以“养生避忌”冠篇首，其后，他供职中宫 ，纯营养观点的人 ，