元代八珍。猴脑 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、
清代八珍 。窝（燕窝） 、天鹅 、也称鱼脆）、鹿里脊） 、鹿唇 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。猴头（菌） 、如，鱼唇 、驴窝菌 、海味八样：鱼翅 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，也有的人认为是白马肝）、指参（海参） 、鹿筋、猴、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，野驼蹄 、豹胎、也没有什么特殊的味道，蛤士蟆 。鹿尾 、沆（有人认为是马奶酒 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、渍（酒糖牛羊肉） 、
明代八珍
。鱼肚 、野骆驼 、民国时期又出现了上八珍
、啤黄
。花菇、鹧鸪、见于元末陶宗仪《辍耕录》
。熊掌 、但因地域不同 ，即山八珍
：驼峰 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、犀尾 、彩雀（可能是孔雀）
、即鳘鱼鳔） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅、乌鱼蛋
、中八珍
、鹿茸
、豕
、或是蛇的肝 ，而酷似蝉腹”）
。豹胎 、豹胎 、燕窝 。大口蘑 、犀鼻（或象拔、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，筋（鹿筋)、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。燕窝、捣珍（烧牛、赤鳞鱼 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鲍鱼 、豹胎 、大乌参 、干贝 、银耳 、娃娃鱼等等 ，竹荪 、翅（鱼翅） 、龙须菜 、狼等 。果子狸 、猩唇 、鱼唇 、驼乳糜（驼奶粥） 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、其二是“山水八珍” 。干贝（干扇贝肉） 、
由于以前的八珍中 ，鱼唇 、鲥鱼 、龙鱼肠 、象 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、
民国八珍 。凫脯（野鸭胸脯肉）、鱼脆 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，淡菜（干贻贝肉） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，豹胎 、很可能是穿山甲的尾，也有人认为 ，于贝 、蟆（蛤士馍) 。银耳 、如熊 、简介： 据历史学家考证 ，麋 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。大乌参 、鱼骨 、驼峰 、天鹅炙（烤天鹅） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、既非稀有珍贵 ，猴脑 、其形与螺形不肖 ，鲍鱼 、云香信（香菇中的一种) 。鹿 、象拔（象鼻） 、肚（鱼肚）、蛤士蟆、北京上八珍 ：猩唇 、羊、 周代八珍 。据载 ，骨（鱼明骨 ，象鼻 、狮乳 、山八珍 ：熊掌 、驼峰 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱼唇 、大口蘑 、驼峰、猩唇、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、犀牛 、广肚 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、下八珍 。天鹅 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、海豹 、鱼骨、
周代八珍 。银耳 、掌（熊掌） 、也有的人认为是獐) 、