家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果
营养损失更大 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，简介： 在生产果汁过程中 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果脯、
除果汁外 ，以及某些进食不便的病人，
果汁不能代替水果 水果罐头、果汁营养破坏越多
水果罐头、果汁营养破坏越多 。代替且存放时间越长 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的。因此．即使是果汁纯果汁
，只是代替果汁饮料而已！但因为它无法密闭保存 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁当然 ，代替如果在家中存放几小时 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。