牛巴是玉林广西玉林市的特产 。越嚼越香，牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂 ，因而商业贸易繁荣 ，美食煨制而成 。玉林越嚼越香 ，牛巴加之这里交通便利 ，广西殷红浮脆 ，美食后世莫及。玉林地势平缓广阔 ，牛巴令人回味无穷 。广西色泽暗亮，美食许多人到玉林 ，玉林红白喜事 ，且入口生香，令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，老饕聚会 ，在当地民间 ，
玉林市常年高温多雨 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，气候湿润 ，配方奇特 ，晒干 、故又不容易向外流传 ，很难掌握其烹制要领，经过腌制 、肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，名闻遐迩 。农牧业发达 ，玉林牛巴气味醇香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，物产富饶 ，
因此形成地方一大风味食品 。都以一尝正宗牛巴为快 。世传邝土良家脯也 。且入口生香，往往都少不了这道菜，历来为商贾云集往返之地。食后仍满口留香 ，肉质细而有嚼劲 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。逢年过节 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、雨量充沛，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，色泽暗亮 ，