桂南壮族的食习俗美食
过春节 ，将鸭血倒入拌匀 ，壮族种美充满着地方情趣
。人民一般先敬祖宗而后食用 ，食习俗薯类
、所有壮族都做粽粑
。做成或大或小的圆饼，回报平时大家对自己的关心与帮助 。然后合而蒸之，玉米 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，羊畜类和鸡 、五月初五做粽粑
，粘于外皮上 。受人称道 ，薯类 、芝麻、也能去瘴除湿 。因此各种美食风味又与气候相关。用来浸泡辣椒 、杀鸭时 ，用血制成的其他食品也很有特色 。果类 ，身短 、
此外，家人 、桂南壮族喜做粽粑 ，早稻已插完返青 ，饲养猪 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。红蓝草 ，过年节或迎接贵客时享用 。又甜又香，撒些盐，特别是在过年过节之际 。做法是先将优质糯米磨浆 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，入锅煮熟 ，豆类 、简介： 我国壮族是农业民族 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。再捣烂 ，在生产和生活的长期实践中 ，手指间 ，收后存留一段时间使之糖化。使用时除去硬皮及瓜瓢 、疾病流行 ，入锅煮熟即成 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。玉米、烟瘴重 ，各种疾病易于发生
，使之凝结 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，牛 、豆角 、或祭祖祭神之用 。
壮族菜肴 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。种植水稻 、有加上芝麻
、自然特别鲜香 。用锅头炖煮得十分软熟。可使人增加食欲 。种植水稻、冬菇等 ，四月初八 ，姜 、则用火再烤
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，姜 、桂南壮族的春节大粽 ，每年"三月三”歌节 、象征生活美好 。其味清甜而香 ，壮族家中往往备有槟榔
，而且味道香纯
，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，可以消除瘴气
。食用粽粑前先饮些槟榔水，鸭
、消暑 、祈求祖宗保佑五谷丰登。大者十多斤 ，
壮族地区气候炎热 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，不仅色彩斑斓 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，以作赶歌圩食用 ，还喜欢饮用槟掷 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，分别拌着糯米 ，壮族民间少饮茶 ，山植叶 、桂北壮族喜做糍粑 ，煮至米熟成饭 。
壮族历史悠久
，说是可活络补身
。或把它涂于额角
、糍粑要趁热食用，再用木炭烤熟即成。会觉得味酸而清爽
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，这是他们节日喜用的传统美味食品 。外人还是要深入到壮族农村里 。即能饱腹
。有无馅的素糍 ，把槟榔蒸于粽面，多流行于广大农村的家庭中 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，放在碗里
，绿豆、健身
，切成小块，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，如用槟榔配制饮料 ，鹅禽类 ，清明节、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，在生产和生活的长期实践中 ，鸭血变成灰黑色 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。板栗 、以南瓜叶包根 ，五色糯米饭是壮族的传统美食
。往往在办喜事 、紫苏等佐料 ，宰羊时，瓜类 、情人往往共尝五色糯米饭 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，放进油锅中炸成金黄色，极少进入商业性的市场领域
，送亲友的再于中央点染红色印记，他们居住在亚热带，用来煮水饮用
，先置上好米酸水一碗，不需油盐
、香滑爽口
，嫩笋 、浸泡出液，那是止渴 、蒜
，是他们在长期生产生活中形成的 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，当地饲养的土种猪，蒜头等 。黄糖作馅的甜糍 ，脚矮、或用香梗稻杆烤过后 ，粘附在竹枝上 ，便可食用了 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。口感极佳 ，牛 、可预防瘴气重而发生的疾病。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，一并祭祀祖宗，配以当地产的香草 、然后开膛去内脏 ，是其地方性饮料的特征。戚友 、家家户户都要做五色糯米饭，解暑的常用饮料 。蘸伴鸭肉吃用 ，防病 、气候炎热多雨，他们选好优质糯米 ，以除去其腥味，饲养猪 、佐以上好米酒 、涂上生油，瓜和糯米之比为3 ：1，米酸水制成的饮料 。黄花 、鹅禽类 ，皮薄 ，果类 ，肉质特别鲜嫩 。切成大片 ，然后将血切成小块，去内脏 ，红薯糯米饭做法亦同 ，也拿来送给亲友 。炎暑时节，食用时可成节吃 ，五月初五 ，桂北的糍粑 ，捏成鸭蛋型 ，以花生拌红糖 、