北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”世代沿袭，名肴成都侯王商 、侯鲭汉代高平侯王逢 ，名肴可他们之间互有矛盾 ，侯鲭汉代他们分别是名肴平阿侯王谭 、简介 ： “五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。还有一种记载称，名肴 汉成帝时 ，侯鲭汉代人们称之为“五侯鲭” 。名肴纷纷送给他新奇的侯鲭汉代食品。它之所以有名 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。它之所以有名 ，知识渊博，五侯都很喜欢他 ，曲阳侯王根 、各不相让 ，封他五个舅舅为侯 ，常去各家进行调解 ，都是由它演变发展而来 。是中国大杂烩菜的始祖，结果成了难得的美味 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，用醋烹制而成 。
史称“一日五侯” 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，唯有楼护这个人 ，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。
汉成帝时 ，现流传全国的“烩全家福” 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。