民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，单枞饮后便不再口渴
。传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶 。传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰简介： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，传说可追溯到唐朝 。
便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，煮成汤水饮用 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，