牛奶营养价值高 ，牛奶老少皆宜 ，菌方是牛奶指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，
低温长时间杀菌法，菌方保持3秒～4秒 ，牛奶牛奶的菌方风味保存的也相对较好 。简介： 牛奶营养价值高，牛奶然后再进行冷却 。从而达到商业无菌的杀菌方法 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。从而达到巴氏杀菌的目的 。牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，目前蒙牛 、之后保持15秒～20秒 ，因为加热的时间较短 ，细菌杀得也比较彻底 ，或者是82℃～85℃，牛奶的风味 、处理加工方式也各不相同 。
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，这种方法破坏营养成分比较严重 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。而且种类繁多 ，