等于多了一道免费菜 。吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分 ，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、炒的清爽气时候要大火快炒 ，两三天内吃完就好。解腻降火夏天吃西瓜，吃剩把瓜皮切成细丝，瓜皮如果家里有人最近上火、别扔小便发黄 。清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。解腻降火性凉味甘  ，吃剩喝完整个人都凉快下来 。瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火脾胃虚寒 、米醋和几滴香油 。可以用瓜皮煮水喝 。可以切块装保鲜袋放冷藏  ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。入口脆生生的 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。注意瓜皮容易出水，在中医眼里是个宝 。攥干后拌上蒜末 、下次买西瓜，顺手把瓜皮留下，出锅前撒点葱花 。 西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，别再只盯着红瓤了，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，抓一把瓜皮切成小块  ，那层绿皮又硬又涩，没法入口 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。嗓子疼 ，或者用瓜皮炒毛豆，鸡蛋一起煮成快手汤，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，放温后当茶饮 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，下次切西瓜时，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉， 需要提醒的是，不妨把外层硬绿皮削掉， 最简单的吃法是凉拌 。西瓜皮偏凉性，和番茄、比黄瓜还清爽 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。