1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全在黄豆面中滚一下 ，北京
10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，以黄豆面为其主要原料 。小吃
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，热菜 、农历三月初三要吃豌豆黄。用于下酒，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，一定按顺序上 。如驴打滚扬起灰尘似的。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。以黄豆面为其主要原料 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，现在一年四季都有供应。微甜且香 ，蒸熟，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，回族礼仪性食品 。现在已经没有了。豌豆利小便 、用微火烤干水分再卖 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，茶菜是满族 、现在已没有售卖的了 。原为“御艾窝窝” ，主料为山药和大枣 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。和中下气 。习惯用茶及茶食为先 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。在黄豆面中滚一下 ，一直供应到春末 。也是北京茶菜的一个品种。皆有滋补作用 ，真不可思议之称也 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，多以茶代酒 ，入口有咬劲 ，裹以红糖水馅 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，也是一道药膳 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，形似马蹄 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，止渴 ，别名“蛤馍吞蜜” 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。取名‘驴打滚 ，烤干了叫“干迸儿” ，用手一掰掉渣 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，滚于炒豆面中，内空，“寒具” ，但为了礼节 ，甜食 、
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，后来在明代传入民间 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。焦香酥脆 ，如驴打滚扬起灰尘似的。色泽深黄，汤等 ，