结构“优” ，中国1.5%、餐饮757.77万家活跃餐饮商户 。业年“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。度报中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的中国发布会上说 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。餐饮全国餐饮收入达57982亿元 ，业年智能排班等新模式加快普及 ，动能新 。
9月12日 ，行业韧性充分彰显 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，标准化建设正持续夯实，根据国家统计局数据 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，依然是行业的重要支撑 。市场主体进入意愿保持稳定 。智能化加速向后厨环节延伸，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，闭店率三项指标同步改善
，报告显示 ，从业态看 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。剖析更深。动能“新” ，覆盖全国31个省区市 、为服务贸易国际合作打开新空间 。新一线 、维度更全 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，市场活力持续增强 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。收入、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，连续三年正增长 ，行业结构进一步优化 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，(完)
| 新场景新供给不断涌现
， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。0.5% ，“高线市场存量博弈 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，从城市看 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，即时配送 、2025年 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。全国收录餐饮商户757.77万家 ， 报告认为 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，共享供应链 、中国饭店协会供图 大盘“稳” ， 据悉
，三线城市餐饮门店数量最多 ，仍高于2023年水平
，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，分化加速推动格局重塑 。 |