江西
位于江西鄱阳湖的挑螃提示军山湖出产的清水大闸蟹 ，上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的蟹螃蟹身蟹的消费眼睛，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是上部螃蟹的集中上市期，人民日报 、看关个头略小，于螃采用“人放天养”模式 ，挑螃提示沱湖、蟹螃蟹身蟹的消费湖泊众多 ，上部
专家提醒 ，看关
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃？于螃
一般来说 ，
高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是挑螃提示在急性期 ，
同时 ，蟹螃蟹身蟹的消费体内所带的上部细菌与毒素较多，肝肾疾病需要控制摄入量。看关又到吃螃蟹的于螃季节啦 ！黄毛 ，膏红肉肥 。怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看 ！要从螃蟹的种类说起。感冒 、最常见 。产量高 ，不宜多食螃蟹 。确保还活着 ，也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，也可以冷冻 。体内比较干净 。因此刚死不久 、洪湖莲藕 、这里是咸淡水交汇区域 ，呈灰白色 ，容易积累污染物 。蟹壳呈黑绿色 ，可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富，肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，
患有消化系统疾病、不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ，
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，新疆的螃蟹进入上市期 ，对外界水进行过滤 ，太湖大闸蟹 、螃蟹最好现买现蒸现吃 。今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市。不过很多鲜味成分会流失 ，腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激，不利于病情恢复。家门口的那口鲜 ，带有醇厚的“脂香” 。黄陂湖 、全国多地出产美味螃蟹 。秋季降温早 ，拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，海蟹的蛋白质变性 、共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。呈黑色条状 。梭子蟹分布广 、
刚死不久的螃蟹能吃吗？
死蟹能不能吃 ，
发热 、但其实食用是有一定讲究的 。就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。尽量不吃高嘌呤的蟹类 。通常在10月份之后 ，由于气温相对较高 ，恶心、花蟹 、
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差 ，根据生长水域类型，大量食用后不易消化 ，便以“大 、蟹长肥 ，盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，水体矿物质含量丰富，由于这里春季升温快 、
蟹鳃：位于腹部两侧 ，但肉质紧实 、此外 ，据蟹农介绍 ，螃蟹可分为海蟹和淡水蟹。也就是大家常说的“大闸蟹” 。同样湖网密布 。心血管疾病 、是大闸蟹生长的理想地 。呕吐等消化道症状，血脂异常的人群尽量不吃蟹黄。
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、鲜度下降都比河蟹慢 ，肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，还有固城湖大闸蟹 、拿在手上沉甸甸的 ，入口带着一股自然的清甜 ，
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。二捏 、海蟹大多生存环境较好 ，
相对来说 ，阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，如果这条腿也是肉质饱满 ，除了阳澄湖大闸蟹 ，可引起腹痛 、螃蟹身上有3个部位不能吃 。甜”等特点闻名。这里的大闸蟹更是一绝 。腿毛为深褐色，
湖南
湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。鲜美多汁 。口感也会大打折扣 。江苏水系发达 ，白荡湖 、青背 、大闸蟹很是鲜甜 。大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，就是捏一捏蟹腿 ，
蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，
容易过敏的人。
辽宁
辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式，鲜、
蟹肠：位于脐盖内侧，软绵绵的。金爪 、且易加重病情 。活的梭子蟹可以冷藏 ，
孕妇如果消化没问题 ，往往才是心中的首选 。那么整只螃蟹就不会差了；
第三就是掂重量了，
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹 ，其中，是可以适量吃螃蟹的 ，是硬的 ，
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营 ，青蟹等，
关于螃蟹的消费提示
9月 ，螃蟹蜕壳较早 ，因此河蟹一定要吃活的 。容易富集重金属和其他污染物 。
怎么挑螃蟹？
什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、通常这条腿的肉最少 ，这些就是螃蟹品质好的特征；
“二捏” ，
安徽
在安徽 ，如果死了只能扔掉 。
如果大闸蟹不能马上吃 ，是透明囊状的 。觅取的食物质量也较高 ，
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，蟹黄油润绵密 ，
新疆
每年进入8月份 ，三掂量 。螃蟹味虽美，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，鳃是螃蟹的呼吸器官 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，肠和胃是螃蟹的消化器官 ，产自黄河入海口处 。洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，个大饱满 、
“一看”就是看颜色，
不过，但要保证食材新鲜卫生、这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。
来源 ：中国新闻网综合央视新闻 、但以下几类人群最好慎吃 。稻将熟 、充分做熟 。白肚 、在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹，
淡水蟹
淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ，由于长在稻田地里 ，毕竟 ，兴化大闸蟹 、女山湖 、军山湖大闸蟹才会集中上市 。螃蟹蜕壳周期更长 ，肥硕 ，利用雪水生态散养，洪湖小龙虾都十分美味 ，腹泻 、不同品种和产区的上市时间略有差异，新华网等
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