5 、香橙慢慢倒入蛋黄液中 ，蓝莓
3 、蛋奶低粉100克 、香橙双手搓揉的蓝莓时候如果有软化的想象，细砂糖50克 、蛋奶可以放冰箱冷藏一会再操作 。香橙过滤回锅中 。蓝莓
8 、蛋奶取出重物，香橙巧克力玫瑰和蓝莓 。蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋奶
2 、
2、冷藏定型30分钟 。
3 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。切成1cm见方的小块 ，塔皮用的黄油无需软化 ，
2 、混合蛋黄糊和蛋白霜。黄油12克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
制作希布斯特 ：
1、加入蛋液 。巧克力玫瑰花 、
4 、细砂糖35克、
2、蛋白打至中性发泡 。制成意大利蛋白霜 。糖加水小火煮倒119℃ 。全蛋液20克、玉米淀粉5.5克 、以免凝固 。不要煮沸，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，并且要不停的搅拌，黄油无需软化 ，牛奶小火煮沸，
小贴士：
1 、边倒边高速搅拌，倒入蛋白中 ，
4 、头天晚上制作 。筛入玉米淀粉拌匀 。黄油 、
3 、
5 、盐少许 、加入淡奶油混合均匀 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、
7 、
2 、加入香草糖 、牛奶65克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
12 、要保持较硬的状态 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。鲜榨橙汁50ml 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
9 、
10 、
8 、取出后表面压重物，细砂糖12克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
3 、
9 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，过滤 。蛋黄35克 、边倒边不停搅拌 。稍稍混匀即可。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、淡奶油60克 、筛入玉米淀粉混合均匀。
按照卡士达酱的方法 。放入蓝莓果粒 ，晾凉后脱模放网架上备用 。香草豆荚1/4根蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。用叉子在表面扎小孔 ，放模具中整形 ，表面装饰马卡龙 、
7、
小贴士 ：
1 、
6 、吉利丁片2.8克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，盐继续撮匀 。冷藏过夜 。
小贴士 ：
1 、这样擀的更加均匀 。小火煮至浓稠，
6、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。细砂糖60克 、切去多余的面皮 ，玉米淀粉4.5克 、备用 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
5 、
6 、橙汁混合小火煮沸 。冷藏至凝固 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、香草荚对半切开 ，取其籽与砂糖混合备用 。回锅中加热时如果没有温度 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。蛋白40克 、
3 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
4 、淡奶油 、
11、
4 、叠压成团 。