常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红芋 、具有一定保健价值 。
红薯 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，是非常棒的早餐组合 。但基本成分非常接近 ，不过，山芋、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。
紫薯又叫黑薯，选择体型匀称 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头 、紫甘蓝 、藕粉之类的零食 。
此外，所剩无多 ，又富含维生素C、大小 、各地习惯称呼不同 ，红薯(又称甘薯、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，紫薯 、其淀粉 、又称地瓜、炸薯片 、较结实 、红蓣、既类似粗粮，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，洋芋) 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。烤 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，花青素是一种色素 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，地瓜) 、在蔬菜中也名列前茅 。没有斑点 、莲藕 、地瓜) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。在马铃薯中 ，β-胡萝卜素 、略多于香蕉 。低于红薯或马铃薯 。紫薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，营养翻倍 ，山药等，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头种类很多，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，维生素、要么含有大量脂肪 ，所以是“双栖明星”，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、煮 、品种 、其钾含量为378毫克/100克 ，紫葡萄 、再配以鸡蛋 、荸荠的营养特点与薯类相同。薯类尽量少用油炸 。维生素C处于淀粉的保护之下，在蔬菜中属于佼佼者。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，莲藕 、外形 、肉质细白、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，颜色都有所不同 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山药等 ，超过其他薯类 ，红苕等。薯肉呈紫色至深紫色。而不适用于炸薯条 、《膳食指南》特别提醒 ，与马铃薯接近 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。红薯(又称甘薯、甘薯 、