4 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、洗净后备用；
3 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，
浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，鲜木瓜半只、材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、捞出过道凉水 ，姜水 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入耐热玻璃容器中，