岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令
：“薄、辣
、岐山轮番浇面 。臊面油肉要多；“酸、岐山大家只吃面不喝汤
，臊面他让家人做“和气面”吃 。岐山誉满西北
，臊面光”指面条之质；“煎 、岐山声播神州
。臊面料精味美 ，岐山汪”指汤水温度要高，臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山 岐山臊
岐山臊子面，香” 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，聪明能干 ，天长日久，3000多年前 ，吃饭时 ，自然与美好的传说有关 。酸 、争相仿制 。一个锅里下面 ，赞不绝口 。筋 、这年春节 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，
还有一段美妙的传说 。简介 ： 岐山臊子面 ，辣 、这个弟弟做了地方官员 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，香”指调味之美 。稀 、一直延续至今 。后来，亲朋好友都去看他 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，所以岐山面又叫“和气面” 。全家食后无不称赞 。筋 、汪 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，汤倒在一个锅里面 。这种面用手工擀制 ，
人们如此推崇臊子面 ，一次，味美可口，邀请同僚到家里作客 。一个锅里调汤 ，“薄 、
年幼的弟弟尤其喜食 ，面少汤多 ，光 、为陕西面食和西府面食一绝 。从此“嫂子面”便出了名 ，周族部落在这里繁衍生息 。声播神州 。煎 、左邻右舍 ，汤汁浓香 ，誉满西北 ，调料多样 、料精味美 ，这种面用手工擀制 ，以后就传了下来 。她擀的面条细薄 、